Na een jaar lang proefbrouwsels maken is het dan eindelijk gelukt: bier maken van geitenwei! Op zaterdag 10 maart hebben we – Klaverke Bier – en De Molkerei het bier gepresenteerd op het PINT Lentebierfestival in Leeuwarden. En dat leverde heel veel positieve reacties op.

Hieronder het persbericht dat we vóór de officiële presentatie de wereld instuurden. En als je een leuk artikel wilt lezen over de introductie van de Weibok klik je hier.

***persbericht***

Friese brouwers introduceren geitenbier

Vier Friese brouwers en een geitenkaasmakerij hebben samen een nieuw streekbier ontwikkeld. Dit bier – de Weibok – is gebrouwen met geitenwei. De introductie vindt plaats op 10 maart op het Lentebierfestival in de Harmonie te Leeuwarden.

Het initiatief voor de ontwikkeling komt van Els en Hedy Hartog, geitenkaasmaaksters van de Molkerei uit Sint Annaparochie. Zij zochten opties om de wei – een restproduct van kaasmaken – een nuttige bestemming te geven.

Vier Friese brouwerijen verenigd onder de naam Klaverke Bier pakten de handschoen op en ontwikkelden het recept. Dit recept hield onder meer in dat de Molkerei een ontromer aanschafte om de wei te kunnen ontdoen van vetten. Met als positieve resultaat: geslaagd bier en en nog meer toepassingen voor de wei.

De weibok is een bier van het type meibok. Op het PINT Lentebierfestival (10 maart in de Harmonie te Leeuwarden) kunnen bierliefhebbers voor het eerst kennismaken met dit resultaat van regionale en op hergebruik van grondstoffen gerichte samenwerking.

Klaverke Bier is van plan elk jaar een special uit te brengen met een regionale vijfde bierbranche-vreemde partij. Weibok is het eerste resultaat van deze samenwerking.

***einde persbericht***